.*＊～薔薇～＊*.‧想到才記～

昨天做菜的時候忘了拍食材，水開始滾之後跟著懶惰也不拍了。

下次補 XD

到目前為止還是不出適合燉湯的牛肉，EXP不夠的緣故...
煮東西我不喜歡放過多「醬」，所以羅宋湯就被我煮成清燉版的！

材料：
1. 水  (不是高湯喔！就是水！)
2. 半顆洋蔥
3. 一顆番茄  (不要拿小番茄來魚目混珠就可以了)
4. 一顆馬鈴薯
5. 牛肉 (昨天買牛肋條來試)
6. 胡蘿蔔 ( 1/3)

STEP：
1. 洋蔥切絲 (切丁也可，重點在 "切成小小的" ) 、胡蘿蔔切丁
2.  1/3 鍋水，放入切好的洋蔥，中火煮到水滾，火轉小一點，但還不要轉成迷你小火。
3. 洋蔥放下去煮之後，可以開始把番茄洗乾淨，燙過熱水去皮後切塊。
     (直接洗好切塊，在鍋裡煮到皮肉分離後，用筷子去皮也可) 
4. 番茄下鍋後將瓦斯轉成迷你小火。 (一般的瓦斯爐：將開關左轉到底)
5. 馬鈴薯削皮切塊、牛肉切塊備用。

注意，每煮掉一碗水，就要添一碗水，把馬鈴薯跟牛肉放進鍋之前，維持鍋內1/3~1/2水量，大約 1.5 ~ 2 個小時後，試喝湯頭有番茄的甜味後再放入馬鈴薯塊跟牛肉，將水加到九分滿，維持迷你小火，再燉兩個小時。

然後放點鹽巴就可以吃囉～

PS. 不用放味精，因為把番茄的甜味煮出來了
嗜重口味的話，就還是放點味精吧～

熬洋蔥番茄的時候放入雞湯塊也可以提高鮮度，不過那個不能算『天然』食品，所以我會提醒自己盡量少用。
雞骨、牛骨，也可以放進去一起熬，加入馬鈴薯跟牛肉前取出即可。